Voici un curry vert végétarien gourmand et savoureusement piquant 
Mini mais, poivrons rouges, champignons châtaignes, ciboule de Chine, oignons.
J’ai préalablement fait revenir les poivrons rouges dans un peu de sauce d’huître végétarienne. Le reste des légumes, je les ai fait sauter dans le wok avant d’ajouter une cas de pâte de curry vert et du lait de coco.
A noter que j’ai coupé 200ml lait de coco avec 100ml de lait de soja pour alléger le plat.Un petit trait de citron vert à la fin pour une acidité subtile 
A servir avec un bon riz thaï!