Infusion de Gingembre en gelée / Ginger tea

Voici un produit dont j’ai déjà parlé dans une de mes recettes de salade. Il s’agit d’un produit coréen assez typique qui consiste en une préparation sucrée où infuse un élément pour y diffuser ses arômes.

Il s’agit généralement de saveurs plutôt acides, telles que le citron, le yuzu ou le gingembre.

A quoi ça ressemble?

Ici, je vous présente le ginger tea, c’est à dire la version au gingembre de cette espèce de confiture multi usages.

Mais, me direz-vous, l’étiquette est rédigée en français ! Oui, c’est vrai, mais c’est le branding destiné au marché francophone qui le veut ainsi. La préparation a bien été effectuée en Corée du Sud.

Il y a de vrais morceaux de gingembre à l’intérieur (33% de gingembre pour cette marque en particulier), le reste étant composé de miel, sucre et épaississants.

Le goût du produit est sucré, c’est vrai, mais on y sent toute la puissance du gingembre ! Si vous avez un peu mal à la gorge, celle-ci sera cautérisée dès la première gorgée 😃

infusion en gelée ginger tea

Comment utiliser le Ginger Tea?

Vous pouvez l’utiliser de multiples façons. La marque conseille principalement de l’utiliser dans une boisson, dans du yaourt ou sur du pain. En soi, ce sont plutôt de bonnes idées.

Voici comment moi, je l’utilise:

  • en mélangeant une cuillère à café dans de l’eau chaude, telle quelle ou en y ajoutant du thé. Lors du passage à l’automne, une petite tisane de ginger tea additionnée de clous de girofle préviendra les petits rhumes et autres refroidissements.
  • idem mais dans de l’eau pétillante, ma boisson de l’été! Parfois, je fais un doublé avec du citron. On peut également y ajouter menthe, coriandre, pour parfumer l’eau, à vous de voir.
  • dans un appareil à cake (pourquoi ne pas pimper un carrot cake?)
  • dans des sauces pour son côté puissant et sucré

Vraiment… vous pourrez vous amuser à découvrir beaucoup d’utilisations de ce produit qui a l’air, a priori, très spécifique mais qui, en fait, est complètement tout terrain !

Un peu d’inspiration? Voici la salade de chou chinois aux edemame et gingembre.

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2 commentaires sur “Infusion de Gingembre en gelée / Ginger tea”

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