Salade asiatique de chou chinois aux edemame, noix de cajou, sauce au gingembre

De retour avec une salade estivale rafraîchissante avec une pointe de gingembre sucré salée qui pimente le tout! Aucune cuisson n’est nécessaire pour préparer cette recette, c’est donc tout benef’ en termes de chaleur et de temps de préparation.

La surprise de cette salade, c’est sa sauce, un brin relevée, que j’ai préparé avec du thé coréen…

Ingrédients

• chou chinois
• edemame
• noix de cajou
• oignon rouge
• infusion coréenne au gingembre
• sauce soja claire
• vinaigre de riz

Préparation

Emincez le chou chinois et l’oignon rouge en fines lamelles. Ajoutez une poignée d’edemame et de noix de cajou.

La sauce: le ginger tea se présente en pot, il s’agit d’une infusion en gelée sucrée avec des morceaux de gingembre qu’on peut utiliser de multiples façons (en boisson avec une cuillère dans de l’eau chaude, en pâtisserie, etc…).

Prélevez 1 cac de cette mélasse de gingembre, 1 cas de sauce soja claire et 1 cas de vinaigre de riz. Mélangez le tout et versez sur la salade.