nuggets de tofu coco - focus

Nuggets de tofu à la coco

De la fingerfood végétarienne appréciée par les grands et les petits 🙂

Je vous propose ces nuggets végétariens funny, à base de tofu enrobé d’une chapelure de noix de coco, à tremper dans une sauce aigre douce ou tout simplement dans du ketchup ! A déguster en apéro, en tapas ou comme petite assiette légère.

Ingrédients

  • tofu ferme
  • un oeuf
  • sauce soja claire
  • noix de muscade
  • amidon de maïs
  • noix de coco râpée
  • huile de coco

Préparation

Presser le tofu ferme pour enlever un maximum d’eau puis le découper en bloc d’1 cm d’épaisseur

Battre un oeuf et y mélanger une cac de sauce soja claire et de la noix de muscade.

Préparer de l’amidon de maïs dans un bol et de la noix de coco râpée dans un second bol.

Prenez un bloc de tofu, trempez-le dans la préparation avec l’oeuf, enrobez-le dans l’amidon de maïs puis dans le noix de coco et faites le dorer dans de l’huile de coco jusqu’à coloration.

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