wok tofu cacahuètes

Wok de Tofu mariné aux cacahuètes

Rendre le tofu gourmand, c’est tout à fait possible! Ce wok de tofu fondant possède la saveur enjôleuse de la cacahuète et donne une tonalité ludique à l’ensemble du plat.

wok tofu cacahuètes

Ingrédients

Marinade du tofu

  • tofu ferme
  • 1 cas de beurre de cacahuètes salé fait maison (de préférence sinon le plus simple possible si c’est celui du commerce)
  • 1 cac d’ail en poudre
  • 1 cas de vinaigre de riz
  • 1 cas de sirop d’agave
  • 1 cas de Ssamjang (miso pimenté coréen)
  • 1 cas d’eau pour rendre le tout plus fluide

Coupez le tofu en cubes. Laissez mariner le tout, de préférence 24h, en enrobant soigneusement chaque dé de tofu.

Légumes

  • un petit poireau
  • des pousses de soja
  • un oignon rouge

Préparation

Faites sauter le tofu dans de l’huile neutre jusqu’à ce qu’il caramélise. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire en sel et ail.

Faites ensuite sauter rapidement les légumes pour qu’ils restent bien croquants à la dégustation puis mélanger le tout et servez.

Ca se mange seul, avec des nouilles ou avec du riz. Personnellement, je l’ai mangé seul car je voulais un repas qui reste léger.

Pour info, j’ai mariné un bloc de 250 grammes de tofu mais c’était trop pour un seul repas. J’ai utilisé le reste dans une salade composée avec des épinards et des betteraves, c’était succulent! (je n’ai malheureusement pas pensé à la prendre en photo, désolée…)

Partagez cet article
  •  
    3
    Partages
  •   
  •   
  •   
  • 3
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *